Apakah Pemanis Asli dan Apakah Faedahnya?

 

Dengan perkembangan masyarakat yang berterusan, semakin ramai orang mendapati bahawa terlalu banyak gula akan menyebabkan gula dalam darah meningkat, dan dalam kes yang teruk, ia juga akan menyebabkan diabetes, kerana ia mula menurunkan gula dalam darah, malah menggantikan gula dengan sebahagian. daripada pemanis.

 

Pemanis juga dibahagikan kepada pemanis semula jadi dan pemanis tiruan, yang semuanya merupakan bahan tambahan makanan, dan jika ia digunakan mengikut piawaian kebangsaan untuk bahan tambahan makanan, ia boleh dianggap tidak mempunyai masalah keselamatan. Tetapi jika dalam kes pengambilan jangka panjang, pemanis semulajadi boleh dianggap lebih sihat.

 

Pemanis semulajadi secara amnya merujuk kepada yang diekstrak daripada tumbuhan, dan terdapat tiga jenis pengeluaran komersial utama, antaranya pemanis semulajadi yang paling banyak digunakan di dunia ialahglikosida steviol organik, yang diekstrak daripada sejenis stevia tumbuhan Asteraceae di Amerika Selatan, dan China ialah penanam stevia dan pengeluar steviol glikosida terbesar di dunia.

 

Selain itu, mogrosides dalam buah sami dan asid glycyrrhizic dalam likuoris juga merupakan pemanis semula jadi, tetapi harga kedua-dua pemanis ini agak tinggi disebabkan oleh jumlah kos penanaman dan pengeluaran.

 

 

1. Erythritol
Erythritol ialah satu-satunya produk gula alkohol di pasaran yang ditukar secara semula jadi dan diekstrak melalui penapaian biologi, yang merupakan pemanis sifar kalori, tidak mengambil bahagian dalam metabolisme gula darah manusia, dan mempunyai ciri kemanisan yang serupa dengan sukrosa.

 

Berbeza dengan pemanis sintetik seperti sucralose,serbuk erythritolboleh dikelaskan sebagai pemanis semula jadi; Berbanding dengan pemanis semulajadi seperti steviol glycosides, erythritol mempunyai rasa yang lebih tulen dan tiada rasa pahit selepas itu, jadi ia telah diiktiraf oleh pengguna.

 

2. Steviol glikosida
Glikosida Steviol ialah kelas diterpenoid dengan kemanisan tinggi yang diekstrak daripada tumbuhan herba stevia daripada keluarga Asteraceae, dan terdapat lebih daripada 30 jenis yang diketahui pada masa ini, dan kemanisannya adalah kira-kira 150-300 kali ganda daripada sukrosa.

 

Glikosida Steviol dianggap sebagai "glikogen semulajadi ketiga di dunia" kerana kalorinya yang rendah, rasa manis yang tinggi, kestabilan yang baik dan harga yang rendah, dan digunakan secara meluas dalam bidang perubatan, bahan kimia harian, minuman, makanan, pembuatan bir dan industri lain.

 

 

3. Mogroside
Mogrosides biasanya diekstrak daripada buah sami yang masak dan merupakan istilah umum untuk kelas glikosida dengan cucurbitacin triterpene mogrosol sebagai aglikon.

 

Kemanisan mogroside adalah sangat tinggi, kira-kira 300 kali ganda daripada sukrosa, dan bahan utama yang terkandung dalam mogroside ialah mogroside V, yang juga merupakan sumber utama kemanisan mogroside.

 

4. Ekstrak licorice (glycyrrhizin)
Glycyrrhizin adalah triterpenoid yang diekstrak daripada akar atau batang likuoris tumbuhan ubatan, ekstrak menggunakan asid glycyrrhizic sebagai komponen utama, dicampur dengan sedikit glycyrrhizate, kemanisan ekstrak adalah 50 ~ 100 kali manis sukrosa, daripada yang mana kemanisan glycyrrhizate adalah 150 ~ 300 kali ganda kemanisan sukrosa.

 

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, glycyrrhizin telah digunakan secara meluas dalam perubatan, makanan, kosmetik dan industri lain, dengan pengembangan beransur-ansur kawasan penanaman tiruan licorice, glycyrrhizin diekstrak daripada liglycyrrhiza sebagai pemanis semula jadi dan makanan kesihatan.

 

 

5. Rubusoside
Rubus suavissimus S. Lee ialah spesies baharu Rubus dalam keluarga Rosaceae, yang mengandungi glikosida diterpena, glikosida asty, dan picriones.

 

Antaranya, kandungan yang lebih tinggi ialah rubusoside, iaitu glikosom diterpenoid, serupa dengan steviol dalam struktur kimia, kemanisannya adalah 300 kali ganda daripada sukrosa, kalori adalah kira-kira 1% sukrosa, dan ia mempunyai kemanisan yang menyegarkan hampir dengan sukrosa.

 

Rubusoside selamat untuk dimakan, tidak mempunyai kesan sampingan toksik, dan mempunyai kesan menurunkan lipid darah dan gula darah, menjadikannya pengganti manis yang ideal.

 

Ia amat sesuai untuk pesakit diabetes, hipertensi, obesiti, hiperlipidemia dan orang yang tidak sesuai untuk gula, jadi ia digunakan secara meluas dalam pasaran pemanis bukan gula semulajadi seperti produk makanan dan kesihatan.

 

 

Fruiterco boleh menyediakan kaedah penghantaran yang cekap dan mudah untuk produk yang pelanggan perlukan. Contohnya: udara, laut, ekspres, anda boleh yakin dengan masalah kualiti produk semasa pengangkutan.

 

Kami mempunyai kakitangan perniagaan profesional untuk berkomunikasi dengan anda tentang keperluan dan pemahaman produk anda. Terdapat sistem peti mel profesional, anda boleh meninggalkan mesej pada bila-bila masa, kami akan membalas sebaik sahaja kami melihatnya. Jika anda mempunyai sebarang keperluan produk, anda boleh meninggalkan mesej pada bila-bila masa dan kami akan membalas sebaik sahaja kami melihatnya. Hubungi kami untuk butiran lanjut:Email: info@fruiterco.com.